전통 음식 뿐 아니라 여러 문화권을 배경으로 한 다양한 음식에 대해 사람들의 관심이 높고, 외식 시장이 날로 커지고 있기 때문에 조리 관련 학과와 직종에 대한 관심도 함께 높아지고 있습니다.
조리과학과의 특징과 적성
조리과학과는 현대인들의 식생활에 있어서 신체적 건강뿐만 아니라 정신적ㆍ사회적 건강의 측면에서도 중요한 건전한 식생활에 대해 다룹니다. 조리과학과는 조리과학 전반에 관해 연구하여 이론 및 실기를 겸비한 조리 관련 분야의 전문인을 양성하는 데 교육목표를 두고 있습니다.
음식에 대한 관심과 흥미가 높아야 합니다. 직접 조리를 하는 실기 능력이 요구되기 때문에 음식에 대한 감각과 손재주가 필요합니다.
국제적으로 인적 교류가 활발한 현대사회에서는 다양한 문화권의 문화가 전파되고 이에 대한 인력 수요도 많기 때문에 외국어 능력과 친화력을 갖추면 도움이 됩니다.
조리과학과의 초봉 및 취업률
한국직업능력연구원 조사에 의하면 우리나라 조리과학과의 취업률은 60 % 이상이며, 졸업 후 첫 직장 임금은 월 150 만원 이상으로 알려져있습니다.
조리과학과 관련 자격 및 직업
조리과학과 관련 자격으로는 복어조리기능사, 식품기사, 양식조리기능사, 영양사, 와인소믈리에, 일식조리기능사, 조리산업기사, 커피바리스타, 포드코디네이터, 한식조리기능사 등이 있습니다.
조리과학과 관련 직업으로는 식음료전문가, 식품공학기술자, 전통식품제조원, 제과사 및 제빵사, 조리사 및 주방장, 푸드스타일리스트 등이 있습니다.
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