우리나라의 식문화의 변화에 따라 베이커리업계는 제과제빵전문점, 카페베이커리, 디저트카페, 케이크전문점, 초콜릿전문점 등 제품별로 특화되어 가면서 신규 업체들이 지속적으로 생겨나고 있습니다. 식품회사뿐만 아니라 베이커리, 카페 등을 창업하여 다양한 디저트를 개발하는 일도 많은 사람들의 관심을 받고 있습니다.
제과제빵과의 특징과 적성
제과제빵과에서는 제과제빵 분야의 현장 중심 교육을 통해 제과제빵과 관련한 기초 지식과 다양한 실습 교육으로 창의적이고 상품성 있는 제품 개발 능력을 기릅니다.
제과제빵과는 제과, 제빵, 커피 식음료 산업에서 필요로 하는 전문 인력을 양성하고 현장에서 직접 생산과 판매를 할 수 있는 실무 능력을 갖추도록 합니다.
평소에 제과제빵에 관심이 있으며, 손으로 만드는 것에 흥미를 가지고 있다면 좋습니다. 미적 감각과 예민한 미각을 가지고 있으며, 정교한 손재주와 꼼꼼함을 갖추고 있다면 유리합니다. 빵을 만들기 위해 장시간 작업하기 때문에 인내심과 체력이 필요합니다.
제과제빵과의 초봉 및 취업률
한국직업능력연구원 조사에 의하면 우리나라 제과제빵과의 취업률은 60 % 이상이며, 졸업 후 첫 직장 임금은 월 150 만원 이상으로 알려져 있습니다.
제과제빵과 관련 자격 및 직업
제과제빵과 관련 자격으로는 바리스타, 제과기능사, 제빵기능사 등이 있습니다.
제과제빵과 관련 직업으로는 바리스타, 제과사 및 제빵사 등이 있습니다.
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